植物植肪粉
植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料，添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品
植物脂肪粉简称植脂末,又因为它的组织结构类似奶粉, 因此又称植物奶精。它具有良好的亲水性、乳化任、稳定性、速溶性、延展性以及特殊 营养性。
植物脂肪粉具有以下特点：
以植物油为主要原料，采用科学配比，经过专业工艺加工而成。
富含不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸），配比合理，营养价值高。
可以用乳糖为载体，更适合配方奶粉。
具有良好分散性及溶解性，易于添加到各种食品中。
能够提高配方奶粉的冲调性，与奶粉搭配起协同增效作用，使奶香更饱满、更浓郁。
另外，对于一些以植物油为主要原料的产品，添加乳化剂、稳定剂、风味剂等辅料，采用微胶囊包埋技术制成水溶性粉末油脂，具有防止油脂氧化、流动性好、营养价值高等特点。还有一些产品是以天然发酵奶油、奶酪、乳粉和糖浆为主要原料，经科学配比、杀菌、喷雾干燥等工艺制作而成的白色或乳黄色的粉末状产品，味道纯正，具有浓郁的奶酪香气，组织状态细腻，品质稳定，无需冷藏，便于运输、储存及使用。
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