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植物脂肪粉为什么受到食品行业的欢迎
发布时间:2023-07-15 10:38:38
植物脂肪粉

随着生活水平的不断提高,人们日常生活中的营养搭配越来越复杂,风格也越来越多样化,但我们总能在日常生活中看到植物脂肪的各种成分。那么,植物脂肪粉为什么受到食品行业的欢迎呢?下面一起了解下吧。

植物脂肪粉在食品生产和加工中具有特殊的作用,使用方向以增强营养性为主。针对不同营养产品的设计需要,满足不同人群对脂肪营养的不同需求,适用于干法生产工艺。植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体,酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构,与乳化剂形成稳定的乳化效果,由于其富含不饱和脂肪酸和能量,被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品。

植物脂肪粉是绿色、健康的新型食品原料,近年来,随着居民健康饮食观念深入人心,特医食品行业发展快速,带动植物脂肪粉市场需求不断释放。整体来看,植物脂肪粉作为特医食品原料,行业发展前景较好,但同时行业发展机遇与挑战并存。

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