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植物脂肪粉有多少种
发布时间:2023-01-03 16:21:15
植物脂肪粉
植物脂肪粉是一种以优质植物油、乳糖或葡萄糖浆、酪蛋白为主要原料,添加食品添加剂等辅料经湿混、杀菌、喷雾干燥而成的粉状营养油脂产品。那么,植物脂肪粉有多少种呢?下面跟随小编一起来了解下吧。

植物脂肪粉,在食品生产和加工中具有特殊的作用,植物脂肪粉以酪蛋白为包埋载体,酪蛋白的构造能形成交叉的网状结构,与乳化剂形成稳定的乳化效果,由于其富含不饱和脂肪酸和能量,被广泛应用于婴幼儿配方乳粉、特殊医学用途配方食品。植物脂肪粉含有三种或以上,以葵花籽油、棕榈油、大豆油、玉米油为主。植物脂肪粉要求非氢化、非转基因,原油需控制供应时间在30分钟车程内。植物脂肪粉能够提高食物的口感,而且还可以稳定食物当中的脂肪状态,是平时生活当中一些食物比较常见的添加剂之一。

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